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Parola: Incòtto (ag)
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Incòtto (ag)
Dicesi dello gnocco fatto di sola farina di grano, senza patate. Gli gnocchi incotti sono duri e difficoltosi da ingoiare, tanto da esser chiamati pure strozzapreti. Derivazione dalla forma cotto in.
strozzapreti
gnocco
di
Tarquiniese Cornetano
17 maggio 2015
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