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Piccolo pezzo di lardo o di ventresca soffritto da mettere sui maccheroni o sulla polenta. Da scricciolo?
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Pane unto con grasso cotto di ventresca (pan unto) o di salsiccia o di braciola.
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Guancia del maiale macellato, salata e stagionata come la ventresca. Viene riferito anche a persona dalle guancie grasse.